SAFRA: 2024
CASTAS: 100% Sangiovese
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO: São José de Costa Real- Garibaldi
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Latada
VINIFICAÇÃO: Colheita manual e seletiva, desengace, fermentação conduzida com levedura selecionada em tanques inox com temperatura controlada. Longo estágio sobre as borras. Não é filtrado. Fermentação malolática espontânea. Estabilização tartárica a frio.
TEOR ALCOÓLICO: 12.5% vol.
MATURAÇÃO: 12 meses em carvalho francês.
QUANTIDADE: 1.000 garrafas
NOTAS E PROVA
Visual: Coloração vermelho rubi de média intensidade
Aroma/Paladar: Muito elegante, destacando frutas vermelhas frescas (framboesa, cereja), notas de especiarias e o tostado elegante da madeira. Retrogosto convidativo que remete a fruta, acidez média e taninos finos e persistentes.
Temperatura de consumo: De 16º a 18ºC
Harmonização: Pizzas, massas e lasanhas ao molho de tomate e à bolonhesa, filé à parmegiana e queijos maturados.
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Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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