ELABORAÇÃO: Uvas colhidas e selecionadas manualmente, desengace e débourbage do mosto a frio, fermentaçãoconduzida com levedura selecionada e sob controle de temperatura por 10 dias. Após a descuba, o vinho permanece em tanques de inox por 30 dias quando é feita a 1º trasfega, posteriormente permanece armazenado por 6 meses sobre as borras finas (sem bâtonnage) para a completa estabilização até o momento do engarrafamento.
DEGUSTAÇÃO: Coloração amarelo palha com suaves reflexos esverdeados, apresenta alta intensidade aromática, com notas de frutas cítricas, flores brancas, maçã verde e mel. Paladar agradável, acentuada cremosidade, acidez elegante e equilibrada e leve toque mineral. Final de boca persistente.
HARMONIZAÇÃO: Perfeito para acompanhar pratos com boa acidez a base de carnes brancas, peixes de água doce, frutos do mar e até mesmo cortes suínos pouco gordurosos e queijos maturados.
UVA: Riesling Itálico 100%
SAFRA: 2020
GUARDA: 2 anos
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 9° a 12°C
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Somos uma vinícola familiar, cuidamos dos nossos vinhedos, da elaboração dos nossos produtos e também do atendimento. Há mais de 60 anos a família cultiva as terras onde hoje está localizada a vinícola, no município que desde 2013 teve reconhecida a sua Indicação de Procedência, a IP Monte Belo do Sul.
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