VARIEDADE: 100% SANGIOVESE
MÉDODO DE ELABORAÇÃO: CHARMAT
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO: GARIBALDI
TEOR ALCOÓLICO: 12.5% VOL.
DENOMINAÇÃO: ESPUMANTE NATURAL TINTO NATURE
Vinificação: Fermentação em contato com as cascas, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. O vinho base é composto por 100% da variedade Montepulciano. A tomada de espuma é realizada pelo método Charmat durante 65 dias. Após o engarrafamento, as garrafas permanecem por 45 dias em repouso antes de sua rotulagem e de ser disponibilizado para venda.
Visual: Vermelho rubi de média a alta intensidade, com reflexos violáceos. Espuma levemente rosada, de formação viva, com persistência média e borbulhas finas a médias.
Aroma: Intensidade média a alta, com perfil vibrante, frutas vermelhas frescas como cereja, morango e framboesa, leve toque de frutas ácidas, notas florais de violetas e discreta nuance terrosa.
Paladar: Acidez média a alta, taninos presentes e bem polidos, corpo médio, perfil seco e efervescente, com fruta vermelha fresca e leve toque herbáceo. Final seco, persistente, vibrante e gastronômico.
Harmonização: Charcutaria, carnes suínas e aves assadas, massas com molho de tomate, queijos de média cura como colonial, gouda e gruyère.
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Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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