SAFRA: 2024
CASTA: 100% Sauvignon Blanc
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO: Monte Belo do Sul
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Latada
VINIFICAÇÃO: Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas, decantação do mosto a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras. não é filtrado para maior preservação de aromas. Métodos de clarificação e estabilização natural e a frio, sem o uso de produtos de origem animal.
TEOR ALCOÓLICO: 12.5% vol.
QUANTIDADE: 1.060 garrafas
NOTAS E PROVA
Visual: Coloração amarelo esverdeado.
Aroma/Paladar: Apresenta a tipicidade da casta, com notas de frutas cítricas e de frutas ácidas como maçã verde, maracujá e abacaxi. Em boca tem boa acidez e persistência.
Temperatura de consumo: De 7º a 10ºC
Harmonização: Combina com pratos leves, aromáticos e pouco gordurosos, como saladas frescas, aves, peixes e frutos do mar, massas com molhos leves e cremosos e queijos de sabor leve e textura cremosa.
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Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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