VARIEDADE: 100% MONTEPULCIANO
MÉDODO DE ELABORAÇÃO: CHARMAT
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO: BENTO GONÇALVES
TEOR ALCOÓLICO: 12.5% VOL.
DENOMINAÇÃO: ESPUMANTE NATURAL ROSÉ EXTRA BRUT
Vinificação: Fermentação em contato com as cascas, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. O vinho base é composto por 100% da variedade Montepulciano. A tomada de espuma é realizada pelo método Charmat durante 65 dias. Após o engarrafamento, as garrafas permanecem por 45 dias em repouso antes de sua rotulagem e de ser disponibilizado para venda.
Visual: Rosé de tonalidade salmão a cereja claro, com reflexos levemente acobreados
Aroma: Intensidade média a alta, com perfil fresco. Notas predominantes de:frutas vermelhas frescas como morango, framboesa e cereja, um leve toque floral de rosa e hibisco, além de uma nuance sutil de maçã vermelha e pêssego.
Paladar: Acidez média a alta, com refrescância marcante, corpo leve a médio, boa cremosidade, a fruta vermelha reaparece no paladar com leve toque cítrico, final seco, limpo e persistente, com sensação mineral discreta.
Harmonização: Entradas leves como bruschettas e antepastos, frutos do mar, comida japonesa, queijos frescos. Funciona muito bem como aperitivo.
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Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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