VINIFICAÇÃO: Colheita manual e seletiva nas primeiras horas da manhã, das 6:20 às 7:50, em vinhedos próprios com produção de 2,2 kg por planta, em uma área de 0,2 ha, desengace, fermentação conduzida com levedura selecionada em tanques de inox com temperatura controlada. Longo estágio sobre as borras. não é filtrado para maior preservação de aromas. estabilização natural, passando por fermentação malolática espontânea. estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
VISUAL: Coloração vermelho intenso e intransponível com reflexos violáceos.
DEGUSTAÇÃO: Vinho intenso e estruturado com grande complexidade aromática, apresenta notas acentuadas de frutas vermelhas maduras, especiarias doces, cacau e borra de café. Corpo imponente, tanino médio e acidez equilibrada. Boa persistência, retrogosto adocicado e sedutor. Em boca apresenta notas de amêndoa amarga e alcaçuz.
HARMONIZAÇÃO: gastronomia italiana, carne de caça, embutidos e queijos maturados.
GRADUAÇÃO: 12,8% vol.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15° a 18°C
QUANTIDADE: 702 garrafas
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Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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