CASTA: 100% Merlot
SAFRA: 2021
LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO: Bento Gonçalves
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Latada
VINIFICAÇÃO: Colheita manual e seletiva, desengace, fermentação conduzida com levedura selecionada em tanques inox com temperatura controlada. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras. não é filtrado para maior preservação de aromas. estabilização natural, passando por fermentação malolática espontânea.
TEOR ALCÓOLICO: 12.5% vol.
MATURAÇÃO: 8 meses em carvalho francês.
QUANTIDADE: 700 garrafas
NOTAS E PROVA
Visual: Coloração vermelho púrpura.
Aroma/Paladar: Taninos macios e aveludados, acidez discreta e equilibrada. aromas intensos de frutas vermelhas maduras, no paladar é equilibrado e apresenta notas defumadas.
Temperatura de consumo: De 16º a 18ºC
Harmonização: Perfeito para acompanhar carnes brancas ou vermelhas, queijos de média e longa maturação, massas e risotos com molhos de tomate.
Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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