-meglio taglio 2020
(35% merlot, 30% tannat, 20% alicante bouschet e 15% teroldego)
Vinificação: Colheita manual e seletiva, desengace, os 4 vinhos são vinificados separadamente, fermentações conduzidas com leveduras selecionadas em tanques inox com temperatura controlada. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras. não são filtrados para maior preservação de aromas. a estabilização é natural, passando por fermentação malolática espontânea e só então é feito o corte dos 4 vinhos que é armazenado por 8 meses em barricas de carvalho francês.
visual: Coloração profunda que vai do rubi escuro ao violáceo.
DEGUSTAÇÃO: aromas complexos com notas intensas de cassis, especiarias doces, frutas negras, couro, açúcar tostado e nuances defumadas de madeira. em boca é estruturado e intenso, exelente volume de boca e uma persistência envolvente e sedutora.
HARMONIZAÇÃO: cortes de gado, carne de caça e cordeiro assados na brasa, massas com molhos estruturados, queijos maturados e charcutaria.
graduação: 12,5 vol.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12° a 18°C
quantidade: 1.200 garrafas
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Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.
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